Brazil Carmo de minas Geisha 500g

生産地：ブラジル ミナスジェライス州カルモデミナス地区
農園：サントゥアリオ・スル農園
精製処理：ナチュラル（カーボニックマセレーション+アフリカンベッド）
品種：ゲイシャ
標高：1,380～1,430m
風味：オレンジ、フローラル、ミルキーマウスフィール
焙煎度：中浅煎り

ブラジルからニュークロップ（24/25）のゲイシャが届きました！
ゲイシャらしい華やかさもありますが、フレーバーとしてはオレンジと、
その口当たりのなめらかさやアフターテイストにはミルクを感じます。
アーシーな印象はほとんどないのも面白く、アイスコーヒーにしても美味しく
お楽しみいただけると思います。

以下インポーター様より
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カルモデミナス地区の山沿い標高1,400mに位置し、30を超える品種を栽培するサントゥアリオ・スル農園はブラジルの伝統的な生産方法とは一線を画したコーヒー生
産が行われる農園です。新たなフレーバーを創り出す為、農園にはステンレス製のファーメンテーションタンク、小ロット対応のバレル等マイクロロットかつ安定した環境下での長時間発酵を実現しています。発酵工程ではコーヒー果汁を使用し、コーヒー在来
の酵母を使用、また二酸化炭素充填による発酵（Carbonic Maceration）、窒素による Anaerobic Fermentation等様々な製法による生産をしています。今回のゲイシャは、100%手収穫により赤実だけを収穫した後、アフリカンベット上で乾燥工程中にも不良豆を選別し取り除かれ、35-40日間天日でゆっくりと丁寧に乾燥されました。

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