生産地：コロンビア トリマ プラナーダス 精製処理：60時間の嫌気性発酵（アナエロビック）+ウォッシュド 品種：ティピカ 標高：1,900m 風味：青りんご、ミルクチョコレート、スムースマウスフィール 焙煎度：中浅煎り エルパライソ農園といえば、ライチなどが有名ですが こちらはデイリーで楽しめるティピカ種です。 アナエロビックプロセスですが発酵感は強くなく、 りんごの甘さや酸味が感じられると思います。 毎日に寄り添ってくれるカップです。 ----------------------✂---------------------- El Paraiso農園のチェリーをプロセスしたティピカ種をご紹介します。 こちらのティピカ種はウォッシュドプロセスながら、60時間嫌気性発酵を行うことで、品種由来の果実感を引き立て、かつプラナーダスの恵まれた標高により、過発酵にならずクリーンなコーヒーとなっています。 ----------------------✂----------------------

生産地：コロンビア トリマ プラナーダス 精製処理：60時間の嫌気性発酵（アナエロビック）+ウォッシュド 品種：ティピカ 標高：1,900m 風味：青りんご、ミルクチョコレート、スムースマウスフィール 焙煎度：中浅煎り エルパライソ農園といえば、ライチなどが有名ですが こちらはデイリーで楽しめるティピカ種です。 アナエロビックプロセスですが発酵感は強くなく、 りんごの甘さや酸味が感じられると思います。 毎日に寄り添ってくれるカップです。 ----------------------✂---------------------- El Paraiso農園のチェリーをプロセスしたティピカ種をご紹介します。 こちらのティピカ種はウォッシュドプロセスながら、60時間嫌気性発酵を行うことで、品種由来の果実感を引き立て、かつプラナーダスの恵まれた標高により、過発酵にならずクリーンなコーヒーとなっています。 ----------------------✂----------------------

生産地：コロンビア トリマ プラナーダス 精製処理：60時間の嫌気性発酵（アナエロビック）+ウォッシュド 品種：ティピカ 標高：1,900m 風味：青りんご、ミルクチョコレート、スムースマウスフィール 焙煎度：中浅煎り エルパライソ農園といえば、ライチなどが有名ですが こちらはデイリーで楽しめるティピカ種です。 アナエロビックプロセスですが発酵感は強くなく、 りんごの甘さや酸味が感じられると思います。 毎日に寄り添ってくれるカップです。 ----------------------✂---------------------- El Paraiso農園のチェリーをプロセスしたティピカ種をご紹介します。 こちらのティピカ種はウォッシュドプロセスながら、60時間嫌気性発酵を行うことで、品種由来の果実感を引き立て、かつプラナーダスの恵まれた標高により、過発酵にならずクリーンなコーヒーとなっています。 ----------------------✂----------------------

生産地：コロンビア トリマ プラナーダス 精製処理：62時間の嫌気性発酵（アナエロビック）+ハニプロセス 品種：ゲイシャ 標高：2,000m 風味：マンゴー、黄桃、フローラル、ティーライク 焙煎度：浅煎り ゲイシャ種といえば、高級で華やかでティーライク。 そういわれても私にはわかりませんでした。 しかしこのゲイシャに出会い、ようやくその品種のもつ素晴らしいキャラクターを 知ることができた気がします。 ストーンフルーツのような甘さと豊かな酸味。 フローラルなアロマが最高なカップです。 ----------------------✂---------------------- このロットでは、彼が丁寧に育てたゲイシャを、62時間の嫌気性発酵でじっくりと発酵させた後、ハニープロセスで仕上げています。発酵中は酸素の遮断と温度管理を徹底し、フレーバーのバランスとクリーンさを保ちながら、素材のポテンシャルを最大限に引き出しています。 ゲイシャといえばフローラルな香りが代表的ですが、このロットはそれに加え、この土地らしい柔らかくミルキーな質感とやさしい甘さがあり、総合的に非常にバランスの取れた仕上がりです。明らかに素晴らしいクオリティのゲイシャであり、飲みてに良さが確実に伝わるゲイシャ種です。 ----------------------✂----------------------

生産地：コロンビア トリマ プラナーダス 精製処理：62時間の嫌気性発酵（アナエロビック）+ハニプロセス 品種：ゲイシャ 標高：2,000m 風味：マンゴー、黄桃、フローラル、ティーライク 焙煎度：浅煎り ゲイシャ種といえば、高級で華やかでティーライク。 そういわれても私にはわかりませんでした。 しかしこのゲイシャに出会い、ようやくその品種のもつ素晴らしいキャラクターを 知ることができた気がします。 ストーンフルーツのような甘さと豊かな酸味。 フローラルなアロマが最高なカップです。 ----------------------✂---------------------- このロットでは、彼が丁寧に育てたゲイシャを、62時間の嫌気性発酵でじっくりと発酵させた後、ハニープロセスで仕上げています。発酵中は酸素の遮断と温度管理を徹底し、フレーバーのバランスとクリーンさを保ちながら、素材のポテンシャルを最大限に引き出しています。 ゲイシャといえばフローラルな香りが代表的ですが、このロットはそれに加え、この土地らしい柔らかくミルキーな質感とやさしい甘さがあり、総合的に非常にバランスの取れた仕上がりです。明らかに素晴らしいクオリティのゲイシャであり、飲みてに良さが確実に伝わるゲイシャ種です。 ----------------------✂----------------------

生産地：コロンビア トリマ プラナーダス 精製処理：62時間の嫌気性発酵（アナエロビック）+ハニプロセス 品種：ゲイシャ 標高：2,000m 風味：マンゴー、黄桃、フローラル、ティーライク 焙煎度：浅煎り ゲイシャ種といえば、高級で華やかでティーライク。 そういわれても私にはわかりませんでした。 しかしこのゲイシャに出会い、ようやくその品種のもつ素晴らしいキャラクターを 知ることができた気がします。 ストーンフルーツのような甘さと豊かな酸味。 フローラルなアロマが最高なカップです。 ----------------------✂---------------------- このロットでは、彼が丁寧に育てたゲイシャを、62時間の嫌気性発酵でじっくりと発酵させた後、ハニープロセスで仕上げています。発酵中は酸素の遮断と温度管理を徹底し、フレーバーのバランスとクリーンさを保ちながら、素材のポテンシャルを最大限に引き出しています。 ゲイシャといえばフローラルな香りが代表的ですが、このロットはそれに加え、この土地らしい柔らかくミルキーな質感とやさしい甘さがあり、総合的に非常にバランスの取れた仕上がりです。明らかに素晴らしいクオリティのゲイシャであり、飲みてに良さが確実に伝わるゲイシャ種です。 ----------------------✂----------------------

生産地：インドネシア スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ 及び パランギナン 精製処理：ウェットハル（スマトラ式） 品種：不特定 標高：1,400 ~ 1,500m 風味：ハイカカオチョコレート、スパイス、ハーブ 焙煎度：深煎り マンデリンらしい力強さとクセを持ったビンタンリマ。 ハイカカオのダークチョコレートのような印象と、 ウェットハル由来のハーブ感が心地の良いカップです。 ----------------------✂---------------------- インドネシア　スマトラ島北部　リントン・二・フタ　及び　パランギナンで栽培されている豆。 マンデリンの風味を堪能するならこの「ビンタンリマ」がオススメ。 <インドネシア語>ビンタン・・・「星」。リマ・・・「5」。 30kg麻袋には 「★★★★★」マークがついています! ----------------------✂----------------------

生産地：インドネシア スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ 及び パランギナン 精製処理：ウェットハル（スマトラ式） 品種：不特定 標高：1,400 ~ 1,500m 風味：ハイカカオチョコレート、スパイス、ハーブ 焙煎度：深煎り マンデリンらしい力強さとクセを持ったビンタンリマ。 ハイカカオのダークチョコレートのような印象と、 ウェットハル由来のハーブ感が心地の良いカップです。 ----------------------✂---------------------- インドネシア　スマトラ島北部　リントン・二・フタ　及び　パランギナンで栽培されている豆。 マンデリンの風味を堪能するならこの「ビンタンリマ」がオススメ。 <インドネシア語>ビンタン・・・「星」。リマ・・・「5」。 30kg麻袋には 「★★★★★」マークがついています! ----------------------✂----------------------

生産地：インドネシア スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ 及び パランギナン 精製処理：ウェットハル（スマトラ式） 品種：不特定 標高：1,400 ~ 1,500m 風味：ハイカカオチョコレート、スパイス、ハーブ 焙煎度：深煎り マンデリンらしい力強さとクセを持ったビンタンリマ。 ハイカカオのダークチョコレートのような印象と、 ウェットハル由来のハーブ感が心地の良いカップです。 ----------------------✂---------------------- インドネシア　スマトラ島北部　リントン・二・フタ　及び　パランギナンで栽培されている豆。 マンデリンの風味を堪能するならこの「ビンタンリマ」がオススメ。 <インドネシア語>ビンタン・・・「星」。リマ・・・「5」。 30kg麻袋には 「★★★★★」マークがついています! ----------------------✂----------------------

Kalita 185(2~4杯用)のペーパーフィルター。 フラットボトムでウェーブ状のリブが特徴的です。

SIMPLIFY the Brewer コーヒーを淹れることを、もっとシンプルに。 お湯を注ぐだけで、安定した味わいが作れるよう設計されたドリッパーです。 特別なテクニックや経験は必要ありません。 私の知る限り、もっとも簡単で、特に浅煎りが美味しく飲めるドリッパーです。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ おいしくないコーヒーに意味はありません。おいしいコーヒーを淹れられないコーヒー器具も無意味です。SIMPLIFY the Brewerはおいしいコーヒーを日常の一部にします。これからコーヒーの世界に足を踏み入れたいあなたはもちろん、1日何杯も飲むコーヒーホリックも、カフェのプロフェッショナルバリスタも、SIMPLIFY the Brewerでより良いコーヒーが身近になるのです。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

一日を振り返るコーヒーセット。 “朝・昼・夜”――それぞれのシーンに合わせた味わいを詰め込みました。 慌ただしい毎日に、ほんの少しの余白を。 東雲 — 目覚めの深煎りブレンド 一日のスタートに。 しっかりとしたコクとキレのある味わいが、スイッチを入れてくれます。 明昼— ランチのあとに楽しむ深煎り 食後に合うよう、余韻はすっきり。 「もうひと頑張りしたい」そんな午後に寄り添う一杯。 星屑— 一息つきたい夜のやさしいブレンド 重たくなく、軽やかに飲める珈琲。 穏やかな時間を過ごしたい人へ。 ちいさなギフトにも。 大切な方へ さりげない「ありがとう」に 「なんでもないけど渡したい」そんなときに 気取らず、だけど気持ちが伝わる。 そんなセットです。

時間に寄り添うコーヒーセット。 “朝・昼・夜”――それぞれのシーンに合わせた味わいを詰め込みました。 慌ただしい毎日に、ほんの少しの余白を。 東雲 — 目覚めの深煎りブレンド 一日のスタートに。 しっかりとしたコクとキレのある味わいが、スイッチを入れてくれます。 明昼— ランチのあとに楽しむ深煎り 食後に合うよう、余韻はすっきり。 「もうひと頑張りしたい」そんな午後に寄り添う一杯。 星屑— 一息つきたい夜のやさしいブレンド 重たくなく、軽やかに飲める珈琲。 穏やかな時間を過ごしたい人へ。 ちいさなギフトにも。 大切な方へ さりげない「ありがとう」に 「なんでもないけど渡したい」そんなときに 気取らず、だけど気持ちが伝わる。 そんなセットです。

【おまかせボックス（100g×3種類+ドリップバッグ3種類×2個）】 どれを選ぶか迷った方におすすめの、お得なおまかせセットです。 焙煎士がその時いちばんおすすめしたい豆をセレクトしてお届けします。 5000円相当のコーヒーが入っております！ ▼下記の3タイプからお選びいただけます。 ●深煎りパック 　ビターでコクのある味わいが好きな方へ。 ●浅煎りパック 　明るい酸味や華やかな香りを楽しみたい方へ。 ●なんでもパック 　新しい味との出会いを楽しみたい方へ。 初めての方にも、普段と違う豆を楽しみたい方にもぴったりです。 「どれを買おうか悩む…」そんな時は、ぜひおまかせセットを選んでみてください

【おまかせボックス（200g×3種類+ドリップバッグ3種類×2個）】 どれを選ぶか迷った方におすすめの、お得なおまかせセットです。 焙煎士がその時いちばんおすすめしたい豆をセレクトしてお届けします。 8000円相当のコーヒーが入っております！ ▼下記の3タイプからお選びいただけます。 ●深煎りパック 　ビターでコクのある味わいが好きな方へ。 ●浅煎りパック 　明るい酸味や華やかな香りを楽しみたい方へ。 ●なんでもパック 　新しい味との出会いを楽しみたい方へ。 初めての方にも、普段と違う豆を楽しみたい方にもぴったりです。 「どれを買おうか悩む…」そんな時は、ぜひおまかせセットを選んでみてください

生産地：エチオピア シダマ州 ボナズリア郡 精製処理：4日間の嫌気性発酵+4週間のナチュラル式乾燥 品種：74110* 74112* 74140* 74148* 74158* 74165* 　 * Jimma Agricultural Research Centre (JARC) 1974/75 CBD-Resistant Selection 標高：2,300m 風味：枇杷、ネクタリン、フローラル 焙煎度：浅煎り 日本市場にはまだ流通の少ないゴワチョが飯田市に届きました。 想像よりクリーンで、しっかりとエチオピアらしい華やかさを持ちつつ、 枇杷のような瑞々しい甘さを感じていただけます。 これから毎年購入したいと思えるほどのエチオピアです。 ----------------------✂---------------------- シダマ州「ゴワチョ」精製所にて作られたアナエロビックナチュラル。4 日間タンクにて嫌気性発酵のち、果肉をつけたまま1 ヶ月ほど乾燥させます。発酵感はかなり抑えられ、クリーンカップの中にアプリコットや梨のような特徴的なフレーバーを感じます。ボディ感も程よく、クセの強すぎないクリーンで上質なアナエロビックをお探しの方におすすめです。 ----------------------✂----------------------

生産地：エチオピア シダマ州 ボナズリア郡 精製処理：4日間の嫌気性発酵+4週間のナチュラル式乾燥 品種：74110* 74112* 74140* 74148* 74158* 74165* 　 * Jimma Agricultural Research Centre (JARC) 1974/75 CBD-Resistant Selection 標高：2,300m 風味：枇杷、ネクタリン、フローラル 焙煎度：浅煎り 日本市場にはまだ流通の少ないゴワチョが飯田市に届きました。 想像よりクリーンで、しっかりとエチオピアらしい華やかさを持ちつつ、 枇杷のような瑞々しい甘さを感じていただけます。 これから毎年購入したいと思えるほどのエチオピアです。 ----------------------✂---------------------- シダマ州「ゴワチョ」精製所にて作られたアナエロビックナチュラル。4 日間タンクにて嫌気性発酵のち、果肉をつけたまま1 ヶ月ほど乾燥させます。発酵感はかなり抑えられ、クリーンカップの中にアプリコットや梨のような特徴的なフレーバーを感じます。ボディ感も程よく、クセの強すぎないクリーンで上質なアナエロビックをお探しの方におすすめです。 ----------------------✂----------------------

生産地：エチオピア シダマ州 ボナズリア郡 精製処理：4日間の嫌気性発酵+4週間のナチュラル式乾燥 品種：74110* 74112* 74140* 74148* 74158* 74165* 　 * Jimma Agricultural Research Centre (JARC) 1974/75 CBD-Resistant Selection 標高：2,300m 風味：枇杷、ネクタリン、フローラル 焙煎度：浅煎り 日本市場にはまだ流通の少ないゴワチョが飯田市に届きました。 想像よりクリーンで、しっかりとエチオピアらしい華やかさを持ちつつ、 枇杷のような瑞々しい甘さを感じていただけます。 これから毎年購入したいと思えるほどのエチオピアです。 ----------------------✂---------------------- シダマ州「ゴワチョ」精製所にて作られたアナエロビックナチュラル。4 日間タンクにて嫌気性発酵のち、果肉をつけたまま1 ヶ月ほど乾燥させます。発酵感はかなり抑えられ、クリーンカップの中にアプリコットや梨のような特徴的なフレーバーを感じます。ボディ感も程よく、クセの強すぎないクリーンで上質なアナエロビックをお探しの方におすすめです。 ----------------------✂----------------------

生産地：コロンビア トリマ プラナーダス 精製処理：72時間アナエロビック+ナチュラル 品種：タビ 標高：1,857m 風味：プルーン、ドライフルーツ、ライトボディ赤ワイン 焙煎度：中浅煎り Finca la Rocaからタビ種が届きました。 生豆の段階で赤く熟した果実の香りが漂っておりましたが、 1ハゼを迎えるとさらに香りが強くなったのでデベロップメントを伸ばしております。 それにより感じるバニラのような甘さや、レーズンなどのドライフルーツを 思わせる香りをお楽しみいただけます。 ----------------------✂---------------------- プラナーダスは、2000年代初頭までゲリラの影響下にあったこともあり、国内でも決して豊かな地域とは言えません。現在でも農園に辿り着くには、舗装されていない山道を4時間以上かけて進み、小川を渡る必要があります。 しかし、その過酷な道のりを超えてたどり着いた先には、想像を超える生産ポテンシャルが待っています。まさに驚きの連続。 ホルヘは、このプラナーダスで3世代にわたって続く農園の家に生まれ、スペシャルティグレードのコーヒーを手がけ始めたのは、わずか4〜5年前。それにも関わらず、2022年のCOE初エントリーで堂々の3位に輝き、直近の2023年大会でも24位に入賞。彼のコーヒー生産に対する情熱は年々高まっています。 ----------------------✂----------------------

生産地：コロンビア トリマ プラナーダス 精製処理：72時間アナエロビック+ナチュラル 品種：タビ 標高：1,857m 風味：プルーン、ドライフルーツ、ライトボディ赤ワイン 焙煎度：中浅煎り Finca la Rocaからタビ種が届きました。 生豆の段階で赤く熟した果実の香りが漂っておりましたが、 1ハゼを迎えるとさらに香りが強くなったのでデベロップメントを伸ばしております。 それにより感じるバニラのような甘さや、レーズンなどのドライフルーツを 思わせる香りをお楽しみいただけます。 ----------------------✂---------------------- プラナーダスは、2000年代初頭までゲリラの影響下にあったこともあり、国内でも決して豊かな地域とは言えません。現在でも農園に辿り着くには、舗装されていない山道を4時間以上かけて進み、小川を渡る必要があります。 しかし、その過酷な道のりを超えてたどり着いた先には、想像を超える生産ポテンシャルが待っています。まさに驚きの連続。 ホルヘは、このプラナーダスで3世代にわたって続く農園の家に生まれ、スペシャルティグレードのコーヒーを手がけ始めたのは、わずか4〜5年前。それにも関わらず、2022年のCOE初エントリーで堂々の3位に輝き、直近の2023年大会でも24位に入賞。彼のコーヒー生産に対する情熱は年々高まっています。 ----------------------✂----------------------

生産地：コロンビア トリマ プラナーダス 精製処理：72時間アナエロビック+ナチュラル 品種：タビ 標高：1,857m 風味：プルーン、ドライフルーツ、ライトボディ赤ワイン 焙煎度：中浅煎り Finca la Rocaからタビ種が届きました。 生豆の段階で赤く熟した果実の香りが漂っておりましたが、 1ハゼを迎えるとさらに香りが強くなったのでデベロップメントを伸ばしております。 それにより感じるバニラのような甘さや、レーズンなどのドライフルーツを 思わせる香りをお楽しみいただけます。 ----------------------✂---------------------- プラナーダスは、2000年代初頭までゲリラの影響下にあったこともあり、国内でも決して豊かな地域とは言えません。現在でも農園に辿り着くには、舗装されていない山道を4時間以上かけて進み、小川を渡る必要があります。 しかし、その過酷な道のりを超えてたどり着いた先には、想像を超える生産ポテンシャルが待っています。まさに驚きの連続。 ホルヘは、このプラナーダスで3世代にわたって続く農園の家に生まれ、スペシャルティグレードのコーヒーを手がけ始めたのは、わずか4〜5年前。それにも関わらず、2022年のCOE初エントリーで堂々の3位に輝き、直近の2023年大会でも24位に入賞。彼のコーヒー生産に対する情熱は年々高まっています。 ----------------------✂----------------------

品名：コロンビア ネルソン チロソ 生産地：コロンビア ウラオ アンティオキア 精製処理：ウォッシュド 品種：チロソ 標高：1,950m 風味：レモン、ライム、梅酒 焙煎度：中浅煎り コメント：品種で風味が変わる。それを体現してくれたのがこのチロソでした。 言葉ではわかっていても、精製処理なのか、テロワールなのか、難しい世界。 それをこのチロソは答えをすぐ教えてくれました。 梅酒にようなコクと酸味・甘さをぜひお楽しみください。 ----------インポーター様より---------- 今弊社が最も注目している品種の一つであるChiroso、最近ある研究機関のリサーチによりエチオピア系の品種であることが判明し、Chirosoと呼ぶのが一般的となりつつあります。 近年のCOEにも名を連ねたこの品種は今後注目度がまして行くことは必至です。 今年の買い付けでカップを取る機会が格段に増えたChirosoはオリジナルはアンティオキア県、今回のChirosoも生産地でもあるUrrao地域に多く生産されています。 ---------------------------------------------------

品名：コロンビア ネルソン チロソ 生産地：コロンビア ウラオ アンティオキア 精製処理：ウォッシュド 品種：チロソ 標高：1,950m 風味：レモン、ライム、梅酒 焙煎度：中浅煎り コメント：品種で風味が変わる。それを体現してくれたのがこのチロソでした。 言葉ではわかっていても、精製処理なのか、テロワールなのか、難しい世界。 それをこのチロソは答えをすぐ教えてくれました。 梅酒にようなコクと酸味・甘さをぜひお楽しみください。 ----------インポーター様より---------- 今弊社が最も注目している品種の一つであるChiroso、最近ある研究機関のリサーチによりエチオピア系の品種であることが判明し、Chirosoと呼ぶのが一般的となりつつあります。 近年のCOEにも名を連ねたこの品種は今後注目度がまして行くことは必至です。 今年の買い付けでカップを取る機会が格段に増えたChirosoはオリジナルはアンティオキア県、今回のChirosoも生産地でもあるUrrao地域に多く生産されています。 ---------------------------------------------------

品名：コロンビア ネルソン チロソ 生産地：コロンビア ウラオ アンティオキア 精製処理：ウォッシュド 品種：チロソ 標高：1,950m 風味：レモン、ライム、梅酒 焙煎度：中浅煎り コメント：品種で風味が変わる。それを体現してくれたのがこのチロソでした。 言葉ではわかっていても、精製処理なのか、テロワールなのか、難しい世界。 それをこのチロソは答えをすぐ教えてくれました。 梅酒にようなコクと酸味・甘さをぜひお楽しみください。 ----------インポーター様より---------- 今弊社が最も注目している品種の一つであるChiroso、最近ある研究機関のリサーチによりエチオピア系の品種であることが判明し、Chirosoと呼ぶのが一般的となりつつあります。 近年のCOEにも名を連ねたこの品種は今後注目度がまして行くことは必至です。 今年の買い付けでカップを取る機会が格段に増えたChirosoはオリジナルはアンティオキア県、今回のChirosoも生産地でもあるUrrao地域に多く生産されています。 ---------------------------------------------------