たまにしかリリースしないsoraのブレンドです。 コロンビア キンディオ ピーチ＆ココナッツインフューズドをベースに、 チョコレートのニュアンスのあるコーヒーをブレンドしました。 インフューズド単体では表現できなかった、 奥行きやチョコレートのニュアンスがまざることで ブレンドらしい複雑な印象のカップとなっています。 数量限定ですのでお早めに。

たまにしかリリースしないsoraのブレンドです。 コロンビア キンディオ ピーチ＆ココナッツインフューズドをベースに、 チョコレートのニュアンスのあるコーヒーをブレンドしました。 インフューズド単体では表現できなかった、 奥行きやチョコレートのニュアンスがまざることで ブレンドらしい複雑な印象のカップとなっています。 数量限定ですのでお早めに。

生産地：コロンビア キンディオ 精製処理：ピーチ＆ココナッツ インフューズド 品種：カスティージョ 標高：1,400 ～ 1,450m 風味：白桃、ココナッツ、キャンディー 焙煎度：中浅煎り 濃厚な桃の香りが先行して、 そのあとアフターテイストという形でココナッツを感じます。 とても甘く、質感もとろとろとしているユニークなカップです。

生産地：コロンビア キンディオ 精製処理：ピーチ＆ココナッツ インフューズド 品種：カスティージョ 標高：1,400 ～ 1,450m 風味：白桃、ココナッツ、キャンディー 焙煎度：中浅煎り 濃厚な桃の香りが先行して、 そのあとアフターテイストという形でココナッツを感じます。 とても甘く、質感もとろとろとしているユニークなカップです。

生産地：コロンビア トリマ 精製処理：アナエロビックファーメンテーション+ハニープロセス 品種：イエローブルボン 標高：2,000m 風味：アプリコット、チェリー、チョコレート 焙煎度：中煎り 芳醇で心地の良い発酵感は、抽出効率を落とすと感じられると思います。 私たちの店舗では16gの豆を使用します。 96℃のお湯を40g注ぎ蒸らします。 30秒経ったら200gのお湯を注ぎ完成です。 （100gサークルポア→100gセンターポア）　 一見軽くなりそうですが、濃く落としてしまうと酸味が強く前に出てしまい、 飲みにくい印象になってしまいますので、 いつも通り淹れていただいて味がきつく感じたらお試しください。

生産地：コロンビア トリマ 精製処理：アナエロビックファーメンテーション+ハニープロセス 品種：イエローブルボン 標高：2,000m 風味：アプリコット、チェリー、チョコレート 焙煎度：中煎り 芳醇で心地の良い発酵感は、抽出効率を落とすと感じられると思います。 私たちの店舗では16gの豆を使用します。 96℃のお湯を40g注ぎ蒸らします。 30秒経ったら200gのお湯を注ぎ完成です。 （100gサークルポア→100gセンターポア）　 一見軽くなりそうですが、濃く落としてしまうと酸味が強く前に出てしまい、 飲みにくい印象になってしまいますので、 いつも通り淹れていただいて味がきつく感じたらお試しください。

生産地：リサラルダ、サンタ・ロサ・デ・カバル 精製処理：バイオリアクター 品種：ゲイシャ 標高：1,800m 風味：レモングラス、白ブドウ、白桃 焙煎度：浅煎り ついにこのコーヒーを焼く時がきました。 バイオリアクターという変わったプロセスが生み出す 豊かなフレーバーをお楽しみください。 -----------✂----------✂------------ 農園の在来酵母（Kazachstania humilis）を使用し、この品種の風味特性をより際立たせることを目的としています。 コーヒーはパルピングされた後、スターターカルチャーとともにバイオリアクターに投入されます。 発酵中は温度と酸度が約48時間にわたってモニタリングされます。 発酵が完了すると、コーヒーは洗浄され、湿度が40%に達するまで天日で乾燥されます。 その後、除湿機のある暗室に移され、湿度が11%になるまで乾燥が続けられます。 -----------✂----------✂------------

生産地：リサラルダ、サンタ・ロサ・デ・カバル 精製処理：バイオリアクター 品種：ゲイシャ 標高：1,800m 風味：レモングラス、白ブドウ、白桃 焙煎度：浅煎り ついにこのコーヒーを焼く時がきました。 バイオリアクターという変わったプロセスが生み出す 豊かなフレーバーをお楽しみください。 -----------✂----------✂------------ 農園の在来酵母（Kazachstania humilis）を使用し、この品種の風味特性をより際立たせることを目的としています。 コーヒーはパルピングされた後、スターターカルチャーとともにバイオリアクターに投入されます。 発酵中は温度と酸度が約48時間にわたってモニタリングされます。 発酵が完了すると、コーヒーは洗浄され、湿度が40%に達するまで天日で乾燥されます。 その後、除湿機のある暗室に移され、湿度が11%になるまで乾燥が続けられます。 -----------✂----------✂------------

生産地：リサラルダ、サンタ・ロサ・デ・カバル 精製処理：バイオリアクター 品種：ゲイシャ 標高：1,800m 風味：レモングラス、白ブドウ、白桃 焙煎度：浅煎り ついにこのコーヒーを焼く時がきました。 バイオリアクターという変わったプロセスが生み出す 豊かなフレーバーをお楽しみください。 -----------✂----------✂------------ 農園の在来酵母（Kazachstania humilis）を使用し、この品種の風味特性をより際立たせることを目的としています。 コーヒーはパルピングされた後、スターターカルチャーとともにバイオリアクターに投入されます。 発酵中は温度と酸度が約48時間にわたってモニタリングされます。 発酵が完了すると、コーヒーは洗浄され、湿度が40%に達するまで天日で乾燥されます。 その後、除湿機のある暗室に移され、湿度が11%になるまで乾燥が続けられます。 -----------✂----------✂------------

生産地：ウイラ県ピタリト地区 精製処理：サーマルショックウォッシュド 品種：ピンクブルボン 標高：1,780 - 1,900m 風味：白桃、洋梨、コンプレックス 焙煎度：浅煎り エルディビソ農園のピンクブルボンです。 他の品種に比べ、派手さはありませんが、 それでも明瞭なピーチフレーバーを感じていただけます。 -----------✂----------✂------------ エル・ディビソ農園はコロンビア・ウイラ州ピタリート丘陵地帯に位置し、豊かな植生と肥沃な火山性土壌に囲まれ、安定した微気候によりコーヒーチェリーはゆっくりと熟成、自然な甘みと酸味のバランスの良いコーヒーを生産しています。 ネストルとアドリアン・ラッソ兄弟が経営するエル・ディビソ農園は、三世代にわたるコーヒーの専門知識の結晶です。 彼らは伝統的な知識と現代的な農法を融合させ、発酵技術、乾燥プロトコル、そして丹念なチェリー選別を実験的に取り入れ、各ロットの品質を高めています。 -----------✂----------✂------------

生産地：ウイラ県ピタリト地区 精製処理：サーマルショックウォッシュド 品種：ピンクブルボン 標高：1,780 - 1,900m 風味：白桃、洋梨、コンプレックス 焙煎度：浅煎り エルディビソ農園のピンクブルボンです。 他の品種に比べ、派手さはありませんが、 それでも明瞭なピーチフレーバーを感じていただけます。 -----------✂----------✂------------ エル・ディビソ農園はコロンビア・ウイラ州ピタリート丘陵地帯に位置し、豊かな植生と肥沃な火山性土壌に囲まれ、安定した微気候によりコーヒーチェリーはゆっくりと熟成、自然な甘みと酸味のバランスの良いコーヒーを生産しています。 ネストルとアドリアン・ラッソ兄弟が経営するエル・ディビソ農園は、三世代にわたるコーヒーの専門知識の結晶です。 彼らは伝統的な知識と現代的な農法を融合させ、発酵技術、乾燥プロトコル、そして丹念なチェリー選別を実験的に取り入れ、各ロットの品質を高めています。 -----------✂----------✂------------

生産地：ウイラ県ピタリト地区 精製処理：サーマルショックウォッシュド 品種：ピンクブルボン 標高：1,780 - 1,900m 風味：白桃、洋梨、コンプレックス 焙煎度：浅煎り エルディビソ農園のピンクブルボンです。 他の品種に比べ、派手さはありませんが、 それでも明瞭なピーチフレーバーを感じていただけます。 -----------✂----------✂------------ エル・ディビソ農園はコロンビア・ウイラ州ピタリート丘陵地帯に位置し、豊かな植生と肥沃な火山性土壌に囲まれ、安定した微気候によりコーヒーチェリーはゆっくりと熟成、自然な甘みと酸味のバランスの良いコーヒーを生産しています。 ネストルとアドリアン・ラッソ兄弟が経営するエル・ディビソ農園は、三世代にわたるコーヒーの専門知識の結晶です。 彼らは伝統的な知識と現代的な農法を融合させ、発酵技術、乾燥プロトコル、そして丹念なチェリー選別を実験的に取り入れ、各ロットの品質を高めています。 -----------✂----------✂------------