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Colombia la Roca Tabi Natural 200g

¥2,150 税込

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生産地：コロンビア トリマ プラナーダス
精製処理：72時間アナエロビック+ナチュラル
品種：タビ
標高：1,857m
風味：プルーン、ドライフルーツ、ライトボディ赤ワイン
焙煎度：中浅煎り

Finca la Rocaからタビ種が届きました。
生豆の段階で赤く熟した果実の香りが漂っておりましたが、
1ハゼを迎えるとさらに香りが強くなったのでデベロップメントを伸ばしております。
それにより感じるバニラのような甘さや、レーズンなどのドライフルーツを
思わせる香りをお楽しみいただけます。

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プラナーダスは、2000年代初頭までゲリラの影響下にあったこともあり、国内でも決して豊かな地域とは言えません。現在でも農園に辿り着くには、舗装されていない山道を4時間以上かけて進み、小川を渡る必要があります。
しかし、その過酷な道のりを超えてたどり着いた先には、想像を超える生産ポテンシャルが待っています。まさに驚きの連続。
ホルヘは、このプラナーダスで3世代にわたって続く農園の家に生まれ、スペシャルティグレードのコーヒーを手がけ始めたのは、わずか4〜5年前。それにも関わらず、2022年のCOE初エントリーで堂々の3位に輝き、直近の2023年大会でも24位に入賞。彼のコーヒー生産に対する情熱は年々高まっています。
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