生産地：ルワンダ ガケンケ 精製処理：ハニー 品種：ブルボン 標高：1,800 ～ 2,100m 風味：オレンジ、ブラックティ、ハニー 焙煎度：浅煎り なかなかうまく焼くことが難しかったコーヒーです。 その分むきあってプロファイルを考えたので、自信をもってお出しできます。 ほんのりフローラルも感じつつ、きれいな酸が特徴的です。 浅煎り好きにはぜひ飲んでいただきたいです。

生産地：ルワンダ ガケンケ 精製処理：ハニー 品種：ブルボン 標高：1,800 ～ 2,100m 風味：オレンジ、ブラックティ、ハニー 焙煎度：浅煎り なかなかうまく焼くことが難しかったコーヒーです。 その分むきあってプロファイルを考えたので、自信をもってお出しできます。 ほんのりフローラルも感じつつ、きれいな酸が特徴的です。 浅煎り好きにはぜひ飲んでいただきたいです。

たまにしかリリースしないsoraのブレンドです。 コロンビア キンディオ ピーチ＆ココナッツインフューズドをベースに、 チョコレートのニュアンスのあるコーヒーをブレンドしました。 インフューズド単体では表現できなかった、 奥行きやチョコレートのニュアンスがまざることで ブレンドらしい複雑な印象のカップとなっています。 数量限定ですのでお早めに。

たまにしかリリースしないsoraのブレンドです。 コロンビア キンディオ ピーチ＆ココナッツインフューズドをベースに、 チョコレートのニュアンスのあるコーヒーをブレンドしました。 インフューズド単体では表現できなかった、 奥行きやチョコレートのニュアンスがまざることで ブレンドらしい複雑な印象のカップとなっています。 数量限定ですのでお早めに。

生産地：コロンビア キンディオ 精製処理：ピーチ＆ココナッツ インフューズド 品種：カスティージョ 標高：1,400 ～ 1,450m 風味：白桃、ココナッツ、キャンディー 焙煎度：中浅煎り 濃厚な桃の香りが先行して、 そのあとアフターテイストという形でココナッツを感じます。 とても甘く、質感もとろとろとしているユニークなカップです。

生産地：コロンビア キンディオ 精製処理：ピーチ＆ココナッツ インフューズド 品種：カスティージョ 標高：1,400 ～ 1,450m 風味：白桃、ココナッツ、キャンディー 焙煎度：中浅煎り 濃厚な桃の香りが先行して、 そのあとアフターテイストという形でココナッツを感じます。 とても甘く、質感もとろとろとしているユニークなカップです。

生産地：グアテマラ チコフ農園 ウォッシュド 精製処理：ウォッシュド 品種：カトゥーラ、ブルボン、他 標高：1,300 ～ 1,500m 風味：カカオ、オレンジ、ヘーゼルナッツ 焙煎度：中深煎り 農園と直接つながりのある方から教えていただきました。 グアテマラに対してそこまでよい印象なかったのですが、 このチコフは違いました。 焙煎度は深めですが、とっても飲みやすいカップです。 忙しい毎日のそばにおいてあげてもよいコーヒーです。

生産地：グアテマラ チコフ農園 ウォッシュド 精製処理：ウォッシュド 品種：カトゥーラ、ブルボン、他 標高：1,300 ～ 1,500m 風味：カカオ、オレンジ、ヘーゼルナッツ 焙煎度：中深煎り 農園と直接つながりのある方から教えていただきました。 グアテマラに対してそこまでよい印象なかったのですが、 このチコフは違いました。 焙煎度は深めですが、とっても飲みやすいカップです。 忙しい毎日のそばにおいてあげてもよいコーヒーです。

生産地：コロンビア トリマ 精製処理：アナエロビックファーメンテーション+ハニープロセス 品種：イエローブルボン 標高：2,000m 風味：アプリコット、チェリー、チョコレート 焙煎度：中煎り 芳醇で心地の良い発酵感は、抽出効率を落とすと感じられると思います。 私たちの店舗では16gの豆を使用します。 96℃のお湯を40g注ぎ蒸らします。 30秒経ったら200gのお湯を注ぎ完成です。 （100gサークルポア→100gセンターポア）　 一見軽くなりそうですが、濃く落としてしまうと酸味が強く前に出てしまい、 飲みにくい印象になってしまいますので、 いつも通り淹れていただいて味がきつく感じたらお試しください。

生産地：コロンビア トリマ 精製処理：アナエロビックファーメンテーション+ハニープロセス 品種：イエローブルボン 標高：2,000m 風味：アプリコット、チェリー、チョコレート 焙煎度：中煎り 芳醇で心地の良い発酵感は、抽出効率を落とすと感じられると思います。 私たちの店舗では16gの豆を使用します。 96℃のお湯を40g注ぎ蒸らします。 30秒経ったら200gのお湯を注ぎ完成です。 （100gサークルポア→100gセンターポア）　 一見軽くなりそうですが、濃く落としてしまうと酸味が強く前に出てしまい、 飲みにくい印象になってしまいますので、 いつも通り淹れていただいて味がきつく感じたらお試しください。

sora初となるリキッドコーヒーです。 濃縮液なので、お水やミルクと割ってお楽しみください。 おすすめは 水（もしくは牛乳）2：リキッドコーヒー 1 の割合です。 ギフトやご自宅用にぜひご利用ください。 2種類のコロンビアをブレンドしています。 一つは深みや香ばしさを、もう一つはラムレーズンのような 甘い香りが特徴的なものです。

ご自宅で簡単に水出しコーヒーが作れるパックです。 30gが3袋入っていて、お水に浸して24時間放置するだけ！ この暑い季節のお供になれたら…！ 生産地：エチオピア シダマ ブラ カラモ 精製処理：アナエロビックナチュラル 品種：74158 標高：2,320 ~ 2,400m 風味：ストロベリー、フローラル、パパイヤ 焙煎度：中浅煎り 少しお酒のようなファーメント感はありますが、 抽出効率を後半落とすとカップ全体がバランスの取れた トロピカルフルーツな印象になります。 当店では水出しコーヒーに採用しており、 フローラルがとても心地よいです。

生産地：リサラルダ、サンタ・ロサ・デ・カバル 精製処理：バイオリアクター 品種：ゲイシャ 標高：1,800m 風味：レモングラス、白ブドウ、白桃 焙煎度：浅煎り ついにこのコーヒーを焼く時がきました。 バイオリアクターという変わったプロセスが生み出す 豊かなフレーバーをお楽しみください。 -----------✂----------✂------------ 農園の在来酵母（Kazachstania humilis）を使用し、この品種の風味特性をより際立たせることを目的としています。 コーヒーはパルピングされた後、スターターカルチャーとともにバイオリアクターに投入されます。 発酵中は温度と酸度が約48時間にわたってモニタリングされます。 発酵が完了すると、コーヒーは洗浄され、湿度が40%に達するまで天日で乾燥されます。 その後、除湿機のある暗室に移され、湿度が11%になるまで乾燥が続けられます。 -----------✂----------✂------------

生産地：リサラルダ、サンタ・ロサ・デ・カバル 精製処理：バイオリアクター 品種：ゲイシャ 標高：1,800m 風味：レモングラス、白ブドウ、白桃 焙煎度：浅煎り ついにこのコーヒーを焼く時がきました。 バイオリアクターという変わったプロセスが生み出す 豊かなフレーバーをお楽しみください。 -----------✂----------✂------------ 農園の在来酵母（Kazachstania humilis）を使用し、この品種の風味特性をより際立たせることを目的としています。 コーヒーはパルピングされた後、スターターカルチャーとともにバイオリアクターに投入されます。 発酵中は温度と酸度が約48時間にわたってモニタリングされます。 発酵が完了すると、コーヒーは洗浄され、湿度が40%に達するまで天日で乾燥されます。 その後、除湿機のある暗室に移され、湿度が11%になるまで乾燥が続けられます。 -----------✂----------✂------------

生産地：リサラルダ、サンタ・ロサ・デ・カバル 精製処理：バイオリアクター 品種：ゲイシャ 標高：1,800m 風味：レモングラス、白ブドウ、白桃 焙煎度：浅煎り ついにこのコーヒーを焼く時がきました。 バイオリアクターという変わったプロセスが生み出す 豊かなフレーバーをお楽しみください。 -----------✂----------✂------------ 農園の在来酵母（Kazachstania humilis）を使用し、この品種の風味特性をより際立たせることを目的としています。 コーヒーはパルピングされた後、スターターカルチャーとともにバイオリアクターに投入されます。 発酵中は温度と酸度が約48時間にわたってモニタリングされます。 発酵が完了すると、コーヒーは洗浄され、湿度が40%に達するまで天日で乾燥されます。 その後、除湿機のある暗室に移され、湿度が11%になるまで乾燥が続けられます。 -----------✂----------✂------------

生産地：ウイラ県ピタリト地区 精製処理：サーマルショックウォッシュド 品種：ピンクブルボン 標高：1,780 - 1,900m 風味：白桃、洋梨、コンプレックス 焙煎度：浅煎り エルディビソ農園のピンクブルボンです。 他の品種に比べ、派手さはありませんが、 それでも明瞭なピーチフレーバーを感じていただけます。 -----------✂----------✂------------ エル・ディビソ農園はコロンビア・ウイラ州ピタリート丘陵地帯に位置し、豊かな植生と肥沃な火山性土壌に囲まれ、安定した微気候によりコーヒーチェリーはゆっくりと熟成、自然な甘みと酸味のバランスの良いコーヒーを生産しています。 ネストルとアドリアン・ラッソ兄弟が経営するエル・ディビソ農園は、三世代にわたるコーヒーの専門知識の結晶です。 彼らは伝統的な知識と現代的な農法を融合させ、発酵技術、乾燥プロトコル、そして丹念なチェリー選別を実験的に取り入れ、各ロットの品質を高めています。 -----------✂----------✂------------

生産地：ウイラ県ピタリト地区 精製処理：サーマルショックウォッシュド 品種：ピンクブルボン 標高：1,780 - 1,900m 風味：白桃、洋梨、コンプレックス 焙煎度：浅煎り エルディビソ農園のピンクブルボンです。 他の品種に比べ、派手さはありませんが、 それでも明瞭なピーチフレーバーを感じていただけます。 -----------✂----------✂------------ エル・ディビソ農園はコロンビア・ウイラ州ピタリート丘陵地帯に位置し、豊かな植生と肥沃な火山性土壌に囲まれ、安定した微気候によりコーヒーチェリーはゆっくりと熟成、自然な甘みと酸味のバランスの良いコーヒーを生産しています。 ネストルとアドリアン・ラッソ兄弟が経営するエル・ディビソ農園は、三世代にわたるコーヒーの専門知識の結晶です。 彼らは伝統的な知識と現代的な農法を融合させ、発酵技術、乾燥プロトコル、そして丹念なチェリー選別を実験的に取り入れ、各ロットの品質を高めています。 -----------✂----------✂------------

生産地：ウイラ県ピタリト地区 精製処理：サーマルショックウォッシュド 品種：ピンクブルボン 標高：1,780 - 1,900m 風味：白桃、洋梨、コンプレックス 焙煎度：浅煎り エルディビソ農園のピンクブルボンです。 他の品種に比べ、派手さはありませんが、 それでも明瞭なピーチフレーバーを感じていただけます。 -----------✂----------✂------------ エル・ディビソ農園はコロンビア・ウイラ州ピタリート丘陵地帯に位置し、豊かな植生と肥沃な火山性土壌に囲まれ、安定した微気候によりコーヒーチェリーはゆっくりと熟成、自然な甘みと酸味のバランスの良いコーヒーを生産しています。 ネストルとアドリアン・ラッソ兄弟が経営するエル・ディビソ農園は、三世代にわたるコーヒーの専門知識の結晶です。 彼らは伝統的な知識と現代的な農法を融合させ、発酵技術、乾燥プロトコル、そして丹念なチェリー選別を実験的に取り入れ、各ロットの品質を高めています。 -----------✂----------✂------------

生産地：エチオピア シダマ ブラ カラモ 精製処理：アナエロビックナチュラル 品種：74158 標高：2,320 ~ 2,400m 風味：ストロベリー、フローラル、パパイヤ 焙煎度：中浅煎り 少しお酒のようなファーメント感はありますが、 抽出効率を後半落とすとカップ全体がバランスの取れた トロピカルフルーツな印象になります。 当店では水出しコーヒーに採用しており、 フローラルがとても心地よいです。 ----------------------✂---------------------- 本商品は2020年 エチオピア Cup of Excellence で優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 カラモウォッシングステーション(以下、WS)は同氏の直営農園と周辺の約800の小規模生産者のチェリーを使用して、ウォッシュド、ナチュラル、アナエロビックナチュラルのコーヒーを生産しています。 カラモWSはニグセ氏にとって最も品質に特化したロットの精製を行っています。チェリーの熟度選別から乾燥の細かな水分値に至るまで、一つ一つの作業にかなりの人数をかけており、クオリティファーストを徹底しています。このアナエロビック ナチュラルのプロセスでは約120時間の嫌気性発酵を行っています。 ----------------------✂----------------------

生産地：エチオピア シダマ ブラ カラモ 精製処理：アナエロビックナチュラル 品種：74158 標高：2,320 ~ 2,400m 風味：ストロベリー、フローラル、パパイヤ 焙煎度：中浅煎り 少しお酒のようなファーメント感はありますが、 抽出効率を後半落とすとカップ全体がバランスの取れた トロピカルフルーツな印象になります。 当店では水出しコーヒーに採用しており、 フローラルがとても心地よいです。 ----------------------✂---------------------- 本商品は2020年 エチオピア Cup of Excellence で優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 カラモウォッシングステーション(以下、WS)は同氏の直営農園と周辺の約800の小規模生産者のチェリーを使用して、ウォッシュド、ナチュラル、アナエロビックナチュラルのコーヒーを生産しています。 カラモWSはニグセ氏にとって最も品質に特化したロットの精製を行っています。チェリーの熟度選別から乾燥の細かな水分値に至るまで、一つ一つの作業にかなりの人数をかけており、クオリティファーストを徹底しています。このアナエロビック ナチュラルのプロセスでは約120時間の嫌気性発酵を行っています。 ----------------------✂----------------------

生産地：エチオピア シダマ ブラ カラモ 精製処理：アナエロビックナチュラル 品種：74158 標高：2,320 ~ 2,400m 風味：ストロベリー、フローラル、パパイヤ 焙煎度：中浅煎り 少しお酒のようなファーメント感はありますが、 抽出効率を後半落とすとカップ全体がバランスの取れた トロピカルフルーツな印象になります。 当店では水出しコーヒーに採用しており、 フローラルがとても心地よいです。 ----------------------✂---------------------- 本商品は2020年 エチオピア Cup of Excellence で優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 カラモウォッシングステーション(以下、WS)は同氏の直営農園と周辺の約800の小規模生産者のチェリーを使用して、ウォッシュド、ナチュラル、アナエロビックナチュラルのコーヒーを生産しています。 カラモWSはニグセ氏にとって最も品質に特化したロットの精製を行っています。チェリーの熟度選別から乾燥の細かな水分値に至るまで、一つ一つの作業にかなりの人数をかけており、クオリティファーストを徹底しています。このアナエロビック ナチュラルのプロセスでは約120時間の嫌気性発酵を行っています。 ----------------------✂----------------------

SIMPLIFY the Brewer コーヒーを淹れることを、もっとシンプルに。 お湯を注ぐだけで、安定した味わいが作れるよう設計されたドリッパーです。 特別なテクニックや経験は必要ありません。 私の知る限り、もっとも簡単で、特に浅煎りが美味しく飲めるドリッパーです。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ おいしくないコーヒーに意味はありません。おいしいコーヒーを淹れられないコーヒー器具も無意味です。SIMPLIFY the Brewerはおいしいコーヒーを日常の一部にします。これからコーヒーの世界に足を踏み入れたいあなたはもちろん、1日何杯も飲むコーヒーホリックも、カフェのプロフェッショナルバリスタも、SIMPLIFY the Brewerでより良いコーヒーが身近になるのです。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

一日を振り返るコーヒーセット。 “朝・昼・夜”――それぞれのシーンに合わせた味わいを詰め込みました。 慌ただしい毎日に、ほんの少しの余白を。 東雲 — 目覚めの深煎りブレンド 一日のスタートに。 しっかりとしたコクとキレのある味わいが、スイッチを入れてくれます。 明昼— ランチのあとに楽しむ深煎り 食後に合うよう、余韻はすっきり。 「もうひと頑張りしたい」そんな午後に寄り添う一杯。 星屑— 一息つきたい夜のやさしいブレンド 重たくなく、軽やかに飲める珈琲。 穏やかな時間を過ごしたい人へ。 ちいさなギフトにも。 大切な方へ さりげない「ありがとう」に 「なんでもないけど渡したい」そんなときに 気取らず、だけど気持ちが伝わる。 そんなセットです。

時間に寄り添うコーヒーセット。 “朝・昼・夜”――それぞれのシーンに合わせた味わいを詰め込みました。 慌ただしい毎日に、ほんの少しの余白を。 東雲 — 目覚めの深煎りブレンド 一日のスタートに。 しっかりとしたコクとキレのある味わいが、スイッチを入れてくれます。 明昼— ランチのあとに楽しむ深煎り 食後に合うよう、余韻はすっきり。 「もうひと頑張りしたい」そんな午後に寄り添う一杯。 星屑— 一息つきたい夜のやさしいブレンド 重たくなく、軽やかに飲める珈琲。 穏やかな時間を過ごしたい人へ。 ちいさなギフトにも。 大切な方へ さりげない「ありがとう」に 「なんでもないけど渡したい」そんなときに 気取らず、だけど気持ちが伝わる。 そんなセットです。