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Ethiopia Nigusse Gemeda Morke 500g

¥8,900 税込

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生産地：エチオピア シダマ州ボナ地区ブラ・モルケ村
生産者：ニグセ・ゲメダ・モルケ
精製処理：アナエロビック・ナチュラル（嫌気性発酵＋アフリカンベッド）
品種：74158（エチオピア在来種系統）
標高：2,250〜2,350m
風味：ストロベリージャム、ラベンダー、ピノノワール、ミルクチョコレート
焙煎度：中浅煎り

エチオピア・シダマ州の標高2,300m前後に位置するブラ・モルケ村で、カラモ・コーヒー所属のニグセ・ゲメダ・モルケ氏が手がけたスペシャルロット。彼はCup of Excellence受賞歴もある実力派の生産者で、品質と独自性の高いマイクロロットを継続的に生産しています。

このロットは、**密閉タンクで約36時間の嫌気性発酵（アナエロビック）**を経て、アフリカンベッドで18〜20日間じっくりと天日乾燥されたナチュラル精製。徹底した熟度選別とソーティングにより、雑味のないクリアで華やかなフレーバーが際立ちます。

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