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Ethiopia Gowacho Anaerobic Natural 100g

¥1,800 税込

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生産地：エチオピア シダマ州 ボナズリア郡
精製処理：4日間の嫌気性発酵+4週間のナチュラル式乾燥
品種：74110* 74112* 74140* 74148* 74158* 74165* 　
* Jimma Agricultural Research Centre (JARC) 1974/75 CBD-Resistant Selection
標高：2,300m
風味：枇杷、ネクタリン、フローラル
焙煎度：浅煎り

日本市場にはまだ流通の少ないゴワチョが飯田市に届きました。
想像よりクリーンで、しっかりとエチオピアらしい華やかさを持ちつつ、
枇杷のような瑞々しい甘さを感じていただけます。
これから毎年購入したいと思えるほどのエチオピアです。

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シダマ州「ゴワチョ」精製所にて作られたアナエロビックナチュラル。4 日間タンクにて嫌気性発酵のち、果肉をつけたまま1 ヶ月ほど乾燥させます。発酵感はかなり抑えられ、クリーンカップの中にアプリコットや梨のような特徴的なフレーバーを感じます。ボディ感も程よく、クセの強すぎないクリーンで上質なアナエロビックをお探しの方におすすめです。
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