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Colombia Aroma Nativo Pink Bourbon 711 EFM 150g

¥4,680 税込

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生産地：コロンビア ウィラ ピタリート
精製処理：ハニーダブルファーメンテーション
品種：ピンクブルボン
標高：1,700 ~ 1,750m
風味：ライチ、アロエ、パッションフルーツ
焙煎度：浅煎り

私が出会ってきたコーヒーの中で、一番の衝撃を与えてくれたアロマナティーボ。
ルイスさんともお会いしお話を伺う中で感じた熱量をカップに閉じ込めました。
言葉は蛇足です。ぜひ体験してみてください。
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ここ数年、アロマ・ナティーボは、まだ知られていないコロンビアのコーヒー生産者と世界中の著名なロースターとのつながりを築いてきました。2022年、アロマ・ナティーボの創設者であるルイス・マルセリーノは、Veciプロジェクトを立ち上げることで、さらに一歩前進しました。これは、優れた農業実践を行っているものの、農場でコーヒーを処理するためのインフラが不足しているコーヒー生産者間の共同コーヒー生産イニシアチブです。アロマ・ナティーボは、彼らのコーヒーチェリーを高値で購入し、ウイラ州ピタリートにある発酵に関する知識と加工施設を利用することで貢献しています。このプロセスを通じて、アロマ・ナティーボはすべてのコーヒーの完全なトレーサビリティを維持し、ブレンドしません。彼らは、各農場と収穫週が独自の特性を持つコーヒーバッチを生み出すと信じています。このため、彼らは限定されたマイクロロットとナノロットのみを扱っています。
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